蒜泥白肉，是非常單純美味的一道菜。挑選好的五花肉，以電鍋蒸煮，就可以嘗到肉的原始滋味。最後以碎蒜搭配傳統釀製醬油作為沾料，潛藏在豬肉深處的鮮甜就這樣被引發了出來。
PS.蒸煮能以蒸汽均勻包圍食材，加熱非常均一，對於溫度的掌控可說是較為容易且輕鬆的。-- 小山裕久
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